Horno para ahumado con cepillos de limpieza - 147 L - 8 rejillas

Fabricante: Royal Catering | Número de artículo: EX18000319 | Modelo:

Horno para ahumado con cepillos de limpieza - 147 L - 8 rejillas
Horno para ahumado con cepillos de limpieza - 147 L - 8 rejillas
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Aspectos destacados

  • Volumen: 147 L
  • Temporizador: 0 - 120 min
  • Potencia: 1,000 W
  • Material: acero inoxidable
  • Incluye 8 rejillas 2 cepillos

Con su termostato exacto se puede regular la temperatura entre 0 y 110 °C. De esta manera se selecciona entre tres métodos de ahumado: en frío (20 - 30°C), templado (52 - 80°C) o caliente (sobre 82°C). Embutidos y pollo conservados de manera tradicional se prepararán en frío. El ahumado en templado o caliente de ciertos productos, como es el caso del pescado graso, conlleva un consumo inmediato.

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El temporizador preciso permite seleccionar un tiempo de preparación de entre 0 y 120 minutos (a mayor temperatura menos tiempo de ahumado). Un indicador naranja se ilumina durante el proceso y una señal acústica avisa de que la preparación ha concluido. Además, sobre la puerta se encuentra un termómetro bien legible con escalas Celsius y Fahrenheit para que puedas comprobar la temperatura de ahumado siempre que lo necesites y sin tener que abrir el horno.

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El armario ahumador, con capacidad para 147 litros, ha sido fabricado en acero inoxidable. Se trata de un material robusto que presenta una larga vida útil, es resistente a la corrosión así como a altas temperaturas y no reacciona en contacto con alimentos, por lo que resulta ideal para la gastronomía profesional. Sus superficies llanas se limpian de manera muy sencilla con agua y detergente.

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Este modelo dispone de diversos elementos de seguridad. Así, la puerta está equipada con tres efectivos cierres de clip que impiden la abertura accidental. Gracias a su bandeja para brasas accesible desde el exterior, introducir las virutas es posible durante el funcionamiento, resultando sencillo y seguro. Llena el compartimento correspondiente con virutas y empújalo hacia el interior cómodamente, sin para ello tener que abrir la puerta.

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Prácticos accesorios: Para colocar y distribuir los alimentos en su interior, dispone de 8 rejillas extraíbles. La grasa que pudiera desprenderse en el proceso caerá a la bandeja colectora, protegiendo el compartimento de las brasas y el suelo contra la suciedad. En caso de exceso de grasa, esta circula hacia una fuente extraíble bajo el compartimento colector, facilitando así su extracción. Bajo la bandeja para brasas se encuentra otro compartimento colector, en este caso para cenizas. El humo sale a través del escape superior, al que podrás acoplar un extractor.

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El cepillo RCCB-1 consta de un cabezal de 9 cm, compuesto por tres espirales alargadas cubiertas de cerdas, conformando así una amplia superficie de limpieza. El cepillo RCCB-2 consiste en una espiral curvada de 17 cm de longitud y es ideal para espacios estrechos como los enganches de las rejillas. Con un poco de agua y detergente, podrás eliminar rápidamente los depósitos de suciedad de las superficies y hacer que las rejillas brillen como el primer día.

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Las cerdas de acero inoxidable se encuentran sobre el borde del cabezal del cepillo, de modo que al inclinarlo se llega hasta los lugares más complicados, como es el caso de las juntas. Los mangos de 26,5 cm y 15 cm de largo, ambos con buena sujeción, garantizan un manejo cómodo. Una vez terminado el trabajo, los cepillos pueden colgarse de un banda sujeta al extremo del mango para dejar que se sequen hasta el siguiente uso.

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  • Perfecto para pescado, verdura y carne
  • Funciona a temperatura ambiente, templada o caliente
  • Incluye ocho rejillas grandes
  • Construcción estable e higiénica fabricada en acero de alto grado
  • Temporizador de hasta 120 minutos con función de alarma
  • Accesorios incluidos: dos cepillos de limpieza de alta calidad

Horno para ahumado con cepillos de limpieza - 147 L - 8 rejillas

El set de horno para ahumar RCRO-1300 SET y cepillos de limpieza ha sido concebido para el uso en establecimientos gastronómicos, ya se trate de restaurantes, hoteles, negocios de agroturismo, etc. Este armario eléctrico se emplea para el ahumado a temperatura ambiente o en caliente de distintos productos, como es el caso de queso, embutidos, pescado, aves y otras carnes. Gracias a los cepillos de acero inoxidable incluidos en el envío, el armario se mantiene limpio con muy poco esfuerzo. El excelente diseño de los cepillos te permitirá extraer incluso la suciedad más incrustada.

Modelo
RCRO-1300 SET
Número de artículo
18000319
Estado del artículo
Nuevo
Horno para ahumar RCRCRO-1300
Material
Acero inoxidable
Tensión / Frecuencia
230 V / 50 Hz
Potencia
1,000 W
Volumen
147 l
Rango de temperatura
0 - 110 °C
Temporizador
0 - 120 min
Cantidad de rejillas
8
Distancia entre carriles
9 cm
Dimensiones de la cámara del horno
40 x 34 x 108 cm
Altura de la chimenea
13 cm
Longitud del cable de alimentación
1,2 m
Cepillos para parrilla RCCB-1 y RCCB-2
Material
Acero inoxidable
Material del mango
PP
Banda para colgar
Longitud del mango
RCCB-1: 26,5 cm RCCB-2: 15 cm
Dimensiones (LxAxA)
0,00 x 0,00 x 0,00 cm
Peso
0,00 kg
Dimensiones del envío (LxAxA)
53,50 x 46,00 x 120,50 cm
Peso del envío
48,50 kg
Contenido del envío
Horno para ahumar RCRCRO-1300
  • Tubo de ventilación
  • 8 rejillas
  • 1 contenedor para grasa (con desagüe a la fuente de recogida)
  • Fuente para grasa
  • Compartimento para brasas
  • Contenedor para virutas
  • Unidad de control con termostato y temporizador
  • Instrucciones
Cepillo para parrilla RCCB-1 Cepillo para parrilla RCCB-2

sus potentes 1.000 W calientan el interior rápidamente

 

rango de temperatura hasta 110 °C, lo que hace posible un ahumado en frío, templado o caliente

 

perfecto para embutidos, jamón, queso, pescado, etc.

panel de control intuitivo con dos controles giratorios y un interruptor

8 rejillas y ganchos para distribución sencilla de los alimentos

Probado por Michał Orłowski, chef de renombrados restaurantes en Sídney y Varsovia. Un experimentado profesional, como nuestros clientes.

incluye 2 cepillos de limpieza de acero inoxidable

bandeja especial para rellenar las reponer las virutas fácilmente

 

las bandejas colectoras de grasa y cenizas facilitan la limpieza

 

los asideros resistentes al calor protegen contra quemaduras

PRO TIP

La mejor madera es la de árboles de hoja caduca, como el roble o el aliso. No utilices viruta de conífera, ya que su elevado contenido en resina puede provocar un mal sabor. La excepción es el enebro aromático.

El tratamiento con salmuera da un color atractivo a la pieza y prolonga su tiempo de conservación. Añadir un combinado de especias hará que tus creaciones disfruten de un sabor y un aroma únicos.

Temporizador

ajuste preciso del tiempo de ahumado hasta 120 minutos

Amplio

su espacio interior de 147 litros de volumen ofrece espacio para gran cantidad de productos

Acero inoxidable

acero inoxidable muy resistente y apropiado para el contacto con alimentos

Accesorios

Mantenimiento sencillo

¿Qué pasa si se estropea el horno?

Ofrecemos a nuestros clientes una garantía de 3 años y servicio en el territorio de la Unión Europea. ¡Ponte en contacto con nosotros!

¿Resulta fácil de limpiar el horno para ahumado?

Sí, las escobillas incluidas son ideales para realizar ello y la construcción del horno hace sencilla tanto su limpieza como mantenimiento.

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Este producto
  • Volumen: 147 L
  • Temporizador: 0 - 120 min
  • Potencia: 1,000 W
  • Material: acero inoxidable
  • Incluye 8 rejillas 2 cepillos

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Horno para ahumado con cepillos de limpieza - 147 L - 8 rejillas

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  • Volumen: 147 L
  • Temporizador: 0 - 120 min
  • Potencia: 1,000 W
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  • Volumen: 147 L
  • Contador de tiempo hasta 120 min
  • 8 rejillas
  • Acero inoxidable
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Horno para ahumar profesional - 8 estantes

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  • Volumen: 147 L
  • Contador de tiempo hasta 120 min
  • 8 rejillas
  • Acero inoxidable
  • Potencia de 1000 W
  • Rango de temperatura: 30 – 110 °C
  • Temporizador de hasta 120 minutos
  • 4 rejillas, 10 ganchos
  • Acero inoxidable
  • Potencia: 1.000 W

Listo para envío inmediato, tiempo de envío aprox. 7-12 días hábiles

Horno para ahumar profesional - 4 rejillas - 70 L

Horno para ahumar profesional - 4 rejillas - 70 L

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En lugar de: 619,00 €   529,00 €  

Listo para envío inmediato, tiempo de envío aprox. 7-12 días hábiles

  • Rango de temperatura: 30 – 110 °C
  • Temporizador de hasta 120 minutos
  • 4 rejillas, 10 ganchos
  • Acero inoxidable
  • Potencia: 1.000 W