Esta espiral de enfriamiento es imprescindible para todo maestro cervecero

Con la bobina de enfriamiento RCBM-42NCS del equipamiento para gastronomía de Royal Catering, se asegura el enfriamiento necesario del mosto en el proceso de elaboración, preservando así los valiosos aromas de sabor. Por lo tanto, la espiral de tubo de acero inoxidable no debe faltar en la cocina de ningún cervecero aficionado con conocimientos avanzados.

Enfriamiento rápido del mosto para mejor calidad de la cerveza

Para preparar una cerveza sabrosa y de alta calidad, el mosto recién hecho y caliente debe enfriarse lo más rápidamente posible. En caso de que no se realice este enfriamiento del mosto, se formarían microorganismos y la cerveza no conservaría su sabor o, en el peor de los casos, se estropearía a causa de la contaminación.

Gracias a las dos mangueras de silicona suministradas, podrás conectar a un circuito de agua el serpentín de refrigeración de 16 cm de alto, con 16 vueltas y fabricado en acero inoxidable resistente y de alta calidad. Esta bobina de enfriamiento acelera el resultado de enfriamiento. Tan pronto como bombee agua fría a través de los bucles con un diámetro interno de 7 mm, el refrigerador de inmersión enfría el mosto. Con esta efectiva bobina de refrigeración, podrás enfriar 60 L de mosto en caliente a entre 25 y 30 °C en solo 30 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.

Además de su longevidad, el acero inoxidable higiénico también presenta la ventaja ser seguro para los alimentos y no dar sabor al mosto. Los dos extremos del refrigerador de inmersión de acero inoxidable se doblan en ganchos, para que así se puedan ajustar sin esfuerzo y de forma segura al borde de la olla de mosto.