La freidora doble está equipada con dos cubas de 16 litros, cada una de las cuales puede llenarse con un máximo de 10 litros de aceite. Esto te da la posibilidad de elaborar un total de 6 kg de patatas de una vez. En un entorno profesional resulta muy versátil, permiténdote preparar pescado, verduras o gran cantidad de aperitivos y entrantes. Ambos senos funcionan de forma independiente, de manera que puedas preparar distintos tipos de alimentos al mismo tiempo.

La muy alta potencia de ambas resistencias extraíbles de 6.000 watt hace que el aceite alcance la temperatura máxima de hasta 200 °C muy rápidamente. A una temperatura de aproximadamente 180 °C podrás freir gran cantidad de patatas fritas en un periodo de tiempo de entre 4 y 5 minutos, gracias a su eficiencia y al volumen de sus cubas. De esta manera, tras esta corta espera servirás a tus clientes entre 50 y 60 porciones de patatas fritas recién hechas. Para obtener un resultado óptimo, el termostato de bajo consumo mantiene el aceite a la temperatura seleccionada de forma constante.

Las cestas de la freidora eléctrica RCEF-16DTH, cada una de 25 x 23 x 12 cm, están equipadas con mangos que aislan el calor. Las cestas de malla tupida se pueden colgar de los soportes situados al borde de cada seno de la freidora, para dejar así escurrir el aceite. Los restos de comida que puedan quedar en las cubas se acumulan en el fondo de las mismas, en la denominada zona fría, de manera que no se queman. Así, el aceite mantiene su sabor íntegro.

La freidora doble ha sido fabricada en acero inoxidable, lo que, gracias a sus propiedades higiénicas, resulta excepcional para el trabajo con alimentos. Además, sus superficies lisas hacen que la limpieza resulte especialmente sencilla. Otra ventaja a la hora de limpiar es el hecho de que las resistencias sean extraíbles, de manera que la totalidad de la superficie de los senos se alcanza sin esfuerzo. Con los grifos de vaciado se extrae el aceite cómoda y rápidamente. De esta forma podrás deshacerte del aceite sucio que se haya depositado en la zona fría y cambiarlo por otro limpio incluso con el aparato en funcionamiento.

Al extraer cualquiera de los cabezales de calentamiento, un fusible apaga el aparato automáticamente, protegiendo así contra accidentes. Asimismo, la freidora dispone de un seguro térmico contra sobrecalentamiento. Una vez realizada la limpieza o siempre que una cuba no esté en uso, se puede cubrir con la tapadera para protegerla contra polvo y otras impurezas. Sus pies de goma antideslizantes garantizan un apoyo seguro en cualquier cocina.

El panel de control resulta muy intuitivo. El interruptor se ilumina tan pronto el aparato se pone en funcionamiento. La temperatura se regula mediante un mando giratorio de ajuste continuo. El piloto luminoso te indicará si la freidora está caliente o no y si ha alcanzado la temperatura deseada. Así sabrás en qué momento el aceite está lo suficientemente caliente para empezar a freir. Cada seno dispone de un panel de control independiente y de una conexión eléctrica independiente.