Baño maría - GN 1/1 - recipiente GN 1/1 - grifo de vaciado

Número de artículo: EX10010187 / Modelo: RCBM-1/1-150A-GN

Baño maría - GN 1/1 - recipiente GN 1/1 - grifo de vaciado

  • Número de artículo: EX10010187
  • Modelo: RCBM-1/1-150A-GN
  • A la venta desde: 2008
 
 
 
149,00 €  

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Baño maría - GN 1/1 - recipiente GN 1/1 - grifo de vaciado

Highlights

  • Para mantener alimentos calientes de forma delicada
  • Un contenedor GN 1/1 con tapadera incluido
  • Termostato preciso, regulable hasta 95 °C
  • Acero inoxidable de alta calidad y mantenimiento sencillo
  • Grifo para vaciado fácil del agua

Keyfacts

Baño maría - GN 1/1 - recipiente GN 1/1 - grifo de vaciado

 

El baño maría RCBM-1/1-150A-GN de la gama de productos de hostelería de Royal Catering ha sido concebido para mantener comida caliente a temperatura óptima de manera profesional. Este modelo se sirve con un recipiente gastronorm (GN) 1/1 con tapa, cuya profundidad es de 150 mm. De esta forma, su utilización resulta muy versátil, permitiéndote mantener en paralelo todos los elementos de un plato combinado, como carne, patatas y salsa. Este tipo de aparatos para mantener el calor resultan la elección perfecta para completar tu equipamiento de cocina de primera calidad, adaptándose a la perfección a restaurantes, hoteles, comedores, buffets, bares y cafeterías.

Alimentos calientes y como recién hechos con el baño maría de Royal Catering

 

Este aparato eléctrico calienta un baño de agua en el que se introduce un recipiente con alimentos. El agua se emplea pues como transmisor del calor, que se mantiene por debajo del punto de ebullición a una temperatura máxima constante de 95 °C, de manera que los alimentos conservan su textura y sabor. La temperatura seleccionada se alcanza rápidamente mediante su potente elemento calefactor de 1.200 watt, manteniéndose de manera eficiente y constante entre 50 °C y 95°C por acción de su termostato automático.

Un regulador de temperatura de 6 niveles posibilita un calentamiento preciso:

  • los niveles 1-3 (50 °C – 70 °C) se utilizan para el mantenimiento normal del calor,
  • los niveles 4-6 (80 °C – 95 °C) son apropiados para la puesta en marcha y primer calentamiento.
 

El fiable baño maría combina una construcción robusta con un diseño atemporal. También sobresale por su manejo intuitivo y sencillo. Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, lo que posibilita una limpieza rápida y cómoda, otorgando además una larga vida útil al conjunto. Adicionalmente, dispone de un grifo de vaciado que permite vaciar el agua del seno y limpiarlo muy fácilmente.

Nota: este baño maría se sirve sin envase GN. Por supuesto, encontrarás contenedores GN compatibles en nuestra tienda online.

Para más información sobre nuestros recipientes GN para baños maría consulta nuestra gama de productos online.

Modelo
RCBM-1/1-150A-GN
Número de artículo
1187
Estado
nuevo
Tensión
230 V
Potencia
1,200 W
Material
acero inoxidable
Rango de temperatura
50 °C – 95 °C
Cantidad de envases GN
1
Recipientes GN
1/1 con tapadera y altura de 150 mm
Sistema de vaciado
Dimensiones (LxAxA)
58 x 33,5 x 25,5 cm
Peso
9,6 kg
Dimensiones del envío (LxAxA)
64 x 37 x 29 cm
Peso del envío
11 kg

alta potencia de 1.200 W para calentamiento rápido del agua

 

ideal para muchos platos como sopas, patatas, salchicha

 

perfecto para autoservicio

selección de temperatura precisa mediante mando giratorio

envase extraíble para facilitar la limpieza

Probado por Michał Orłowski, chef de renombrados restaurantes en Sídney y Varsovia. Un experimentado profesional, como nuestros clientes.

grifo de vaciado para extraer el baño de agua

el baño de agua impide que los alimentos se quemen

 

regulación de temperatura con 6 niveles

 

diseño moderno y elegante

PRO TIP

Mantengo la comida caliente en el baño maría, de manera que siempre esté lista para servirla a los clientes sin miedo a que los alimentos se peguen.

Es importante recordar que el calentador de bufet no ha de utilizarse para cocinar, sino para mantener la comida caliente. Siempre preparo todos los alimentos antes de colocarlos en este dispositivo.

Accesorios

el envase GN 1/1 ofrece gran cantidad de espacio para un plato delicioso

Termostato

el termostato automático mantiene la temperatura en un rango de 50 - 95 °C

Acero inoxidable

acero inoxidable robusto y perfecto para contacto con alimentos

Mantenimiento sencillo

Versátil

Cada día trabajo con productos profesionales. Para este vídeo he analizado el aparato minuciosamente. Así, podrás observar el funcionamiento de este artículo al detalle, para luego decidir qué modelo se adapta a las necesidades de tu negocio. Espero que el vídeo y los consejos te ayuden a conseguir que tu negocio sea aún más rentable.

Chef de renombrados restaurantes en Sídney y Varsovia. Un profesional y cocinero experto.

¿Se pueden utilizar dos GN 1/2 o cuatro GN 1/4 con este baño maría?

Es posible realizar estas combinaciones. Además, también es posible combinar un GN 1/2 y dos GN 1/4. Hay que tener en cuenta que la profundidad de estos contenedores no debe superar los 150 mm.

¿Dispone este baño maría de protección contra sobrecalentamiento?

Sí, está equipado con protección contra sobrecalentamiento. Esta se activa en caso de que se produzca algún mal funcionamiento en el termostato o de que no haya agua en el seno.

  • Baño maría
  • Envase (GN) 1/1 con tapadera
  • Instrucciones